Description
Goût : Le cépage le plus noble de la Méditerranée trouve dans la commune de Barolo son meilleur et inimitable goût de baies sauvages séchées. Le vin a une longue finale, forte et en même temps très élégante et noble.
Caractéristiques : L'aire de production de ce vin est réunie dans une parcelle qui descend d'une parcelle boisée. Le promontoire situé à gauche de la route principale vers Castiglione (orientation sud-est) est Pernanno. C'est ici que pousse le Nebbiolo. Les températures et le millésime particulier déterminent la quantité qui peut être obtenue pour la production de Barolo. Il est élevé pendant au moins 24 mois en fûts de bois pour un raffinement complet.
Conseil : Ce vin est excellent avec tous les plats principaux forts et le fromage.
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