Description
Goût : Puissant, fruits des bois cuits, légèrement épicé.
Caractéristiques : Seuls les plus beaux raisins sont sélectionnés pour cette spécialité et séchés sur des grilles ou des nattes de paille, dans le grenier ou la grange, jusqu'à ce que les valeurs d'environ 120° Oechsle soient atteintes. Ce vin particulier poursuit sa maturation pendant environ deux ans dans des amphores (récipients en terre cuite), où il affine son bouquet et mérite ainsi le nom de 'LeAnfore'.
Suggestion de dégustation : il accompagne les repas riches comme les viandes rouges grillées ou rôties ainsi que les fromages forts.
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