Description
Cépages : Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Trincadeira entre autres.
Sol : argile et ardoise
Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage total. Macération avant fermentation pendant 48h. Fermentation à température contrôlée (22ºC-28ºC) dans des cuves ouvertes (lagares) avec des pigeurs automatiques. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français de 400L et 6 mois en foudre.
Taux d'alcool : 15
Notes de dégustation :
Couleur : teinte rouge grenat intense.
Arôme : bouquet luxuriant et complexe de fruits noirs, tels que la mûre et la myrtille, harmonieusement combinés avec des notes aromatiques (menthol et tabac) et des notes épicées.
Bouche : équilibrée, ronde, goût riche de fruits et d'épices, bonne concentration de tannins, longue finale.
Accord : viande rouge corsée et rôtie, gibier et porc.
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