Description
Vin élégant, obtenu à partir de cépages rouges
la couleur :
rouge rubis profond avec de légers reflets grenat. clair
Parfum :
intense, complexe et fin. Arômes de rose, de fruits rouges mûrs, de confiture de cerises noires, d'épices douces comme la cannelle, la cardamome, le caramel et de légères notes d'amande.
Le goût :
sec, chaud, doux, frais, tanins veloutés, bon goût et excellent équilibre. Persistant et avec une finale agréablement fruitée et épicée. Structuré et harmonieux.
PRÉPARATION DU VIN
Les différents cépages sont vinifiés séparément et certains d'entre eux sont légèrement séchés dans des caisses spéciales et dans des locaux climatisés et ventilés. Vient ensuite le pressurage avec une longue macération et un élevage de 24 mois en barriques. Le vin est ensuite assemblé et vieilli quelques mois en bouteille.
S'ACCORDE AVEC
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés.
Cépages marselan, arinarnoa, carminoir et cabernet franc.
A boire 3 à 10 ans après la vendange
Température de service 18° C
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