Description
Producteur: Tenuta Carretta Piopesi d'Alba
Cette précieuse grappa de Barolo est un aquavit obtenu de la distillation directe du marc issu de la vinification des raisins utilisés pour la production du Barolo DOCG Cannubi.
Il s'agit d'une production artisanale. Le marc fermenté est distillé directement dans une chaudière à vapeur selon une méthode de distillation discontinue.
méthode de distillation discontinue et la liqueur obtenue est mise en fût de chêne pendant au moins 12 mois.
Le résultat est une grappa produite en quantité limitée (seulement 500 bouteilles par an) qui conserve les caractéristiques de l'eau-de-vie, caractéristiques des raisins et des vignes d'origine, alliant finesse et la buvabilité et une élégante complexité.
Raisin : marc de nebbiolo de Barolo DOCG Cannubi.
Affinage : en fût de chêne.
Couleur : ambre foncé.
Arôme : intense et varié, avec des notes de fruits secs, de foin, de noix de coco et de fruits secs.
fruits secs, foin, noix de coco et poivre blanc.
Goût : chaud, complexe, riche et harmonieux.
Taux d'alcool: 43%
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