Description
Cépage : Merlot
Vinification : Vinification traditionnelle avec macération prolongée de 13 à 17 jours à 30º à 32ºC. Après la fermentation, le vin reste en barriques de chêne français pendant 13 mois. Le transfert fréquent des barriques permet une mise en bouteille sans collage, sans stabilisation à froid et sans filtration ; signe de cette manipulation douce, un léger dépôt peut se former dans la bouteille.
Teneur en alcool : 13,2 % vol.
Couleur : Rouge rubis intense et riche.
Bouquet : complexe et intense, avec des notes de prunes et de cerises acides. Notes grillées rappelant la réglisse, accompagnées de légères senteurs épicées.
Goût : Fruits doux et corsés. Frais, élégant, riche avec une bonne structure et des tanins doux. La finale est harmonieuse, équilibrée et longue.
Accords alimentaires : Plats de viande de la cuisine raffinée : gibier, volaille, rôti de bœuf ; également fromages salés.
Température idéale de consommation : 18°C
Potentiel de vieillissement : le Riflessi d'Epoca 2019 développera tout son caractère à partir du printemps 2022 ; avec un vieillissement optimal, il procurera un grand plaisir jusqu'en 2029 et au-delà. Nous recommandons de déboucher le vin quelques heures avant de le verser.
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