Description
Un processus de fermentation spécial avec un vieillissement sur des levures fines donne à ce nouveau Fendant un style rafraîchissant, avec des arômes délicats de fruits exotiques et une touche subtile de minéralité.
Cépages : Chasselas (Chasselas)
Sol : ardoise
Site : Uvrier
Rendement : 700 à 800 g/m²
Couleur : or jaune pâle avec des reflets verdâtres
Fruits : exotiques, ananas, bananes
Bouche : sèche, vive, rafraîchissante
Teneur en alcool : 12% vol.
Durée de conservation : le Fendant veut être bu jeune.
Température de consommation : 8 à 11°C
Taille de la bouteille : 37,5 cl, aussi en 75cl disponible sur commande
Fermeture : Liège naturel
Maturation : traditionnellement sur lies fines dans des réservoirs d'acier chromé
Harmonie gastronomique :
Apéritif, raclette, fondue, plats de fromage, assiette valaisanne, soupe de crabe et de poisson, salade de fruits de mer, cocktail de crevettes, truite, sole aux amandes.
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