Description
Producteur : Cà dei Frati
Âge de consommation : environ 8 ans
Cépage : Turbiana (Trebbiano)
Remarques
Le vignoble "Brolettino" a été planté en 1971 et fournit aujourd'hui les raisins de ce Cru-Lugana, qui gagne chaque année une renommée internationale. Les raisins de ce vin sont soigneusement récoltés à la main uniquement à la mi-octobre, lorsqu'ils sont très mûrs. Le processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant environ 6 mois. Chaque année, 50% des barriques sont remplacées par des neuves. Après 6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille, il est mis sur le marché et devrait avoir atteint le sommet de sa courbe de vie à environ 4 ans. Le "Brolettino" brille dans le verre par sa couleur jaune d'or dense, ravit par son nez discret mais complexe et fait penser à des notes de miel d'acacia, d'abricot et de vanille au nez. Il est plein et rond en attaque, a une structure dense et bonne, une acidité équilibrée ainsi qu'un fruit fin en finale.
Se marie bien avec
Spécialités de poisson, fruits de mer, viande blanche
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