Beschreibung
Organoleptisch
Kräftiges Kirschrot. Intensive Aromen von frischen roten Früchten und Gewürzen mit blumigen Nuancen. Am Gaumen ist er elegant, kraftvoll und fruchtig. Langer Abgang.
Rebsorten
35% Garnacha / 26% Tempranillo / 23% Merlot / 16% Cabernet Sauvignon
Ausbau
8 Monate in französischen Eichenfässern
Pago Aylés
Der Pago Aylés ist eine Familienweinkellerei in Mezalocha, Zaragoza, im Herzen einer außergewöhnlichen Enklave, die von der EU als Natura 2000 zertifiziert wurde. Pago Aylés ist das zehnte Weingut, das mit der Appellation VP Vino de Pago ausgezeichnet wurde, dem höchsten Qualitätsstandard für Wein in Spanien. Pago Aylés besitzt 47 ha Weinberge der Rebsorten Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot, die als Vino de Pago VP zertifiziert sind und auf 650 - 725 m ü. M., auf erstklassigen Ton-Kalkböden, in einer Ebene am Fuße der Berge liegen. Die beiden Flüsse die Pago Aylés durchqueren, der Rio Huerva und der Rio Valderba, verleihen dem Pago Aylés sein eigenes Mikroklima.
Aylés VP
Vino de Pago VP ist die höchste Klassifizierung nach spanischem Weinrecht. Damit ein Weingut als Vino de Pago eingestuft wird, muss zwingend mehrere Besonderheiten haben. Das Weingut muss in einem Landstrich mit edaphischem Charakter (bodenabhängige, klimatische bedingte Vegetation), es muss ein eigenes Mikroklima aufweisen, das ihn von seiner Umgebung unterscheidet oder die ausschließliche Verarbeitung eigener Trauben, die außerdem aus der unmittelbaren Umgebung des Weinguts stammen müssen. In Spanien es gibt nur 19 Weingüter, die als Vino de Pago VP klassifiziert sind.
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