Beschreibung
Rebsorte: Diolinoir
Alkohol: 13,5% Vol.
Verschluss: Korken "Diam".
Verkostung:
Diese Cuvée, die sich auf die Rebsorte Diolinoir konzentriert, besticht durch ihren dichten und kräftigen Stil. Geringe Erträge und eine Lese der Trauben bei perfekter Reife verleihen ihr eine reiche Materie, die durch einen 24-monatigen Ausbau in Eichenfässern mit einer raffinierten Fülle gekrönt wird. Der OPTIMUS hat eine dunkelrote Farbe und entfaltet komplexe Aromen von wilden Beeren, sehr reifen Früchten und würzigen Noten. Schon im Auftakt zeigt er sich großzügig am Gaumen mit einer Struktur, die mit fetten und fleischigen Tanninen ausgestattet ist, die eine beeindruckende Fruchtigkeit unterstützen. Er ist hervorragend gebaut und kann mehrere Jahre lang gelagert werden.
Passt perfekt zu jedem Essen:
Er ist würzig und passt gut zu Rinderschmorbraten, Kaninchen mit Pflaumen, Wildschweinragout, Rehrücken und Weichkäse mit Blumenkruste.
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