Beschreibung
Traubensorte: 100 % Pecorino
Passt zu: Antipasti, Meerwasserfisch in Kräuterkruste, Artischocken mit Vinaigrette, Poulet provençal
Charakter:
Intensive strohgelbe Farbe. In der Nase nach ausgeprägtem Duft "Macchia" (Wildkräuter), Weissdornblumen, Birne und einem Hauch Vanille. Im Gaumen intensiv, mineralisch und gehaltvoll. Langanhaltender und weicher Abgang mit ätherischem Nachklang.
Geschichte:
Das biologische Weingut Ciù Ciù liegt im Herzen der picenischen Hügellandschaft in Offida. In dieser bezaubernden Hügellandschaft der Marken scheint die Welt still gestanden zu sein, um der ganzen Welt ihre Geschichte und ihren Ursprung zu erzählen. Eine kleine archaische Welt, wo die Vergangenheit noch lebendig ist und as althergebrachte Brauchtum mit der Erneuerungskraft der Qualitätsverbesserung ihrer Weine einhergeht. Hier setzt das Weingut Ciù Ciù mit ihren biologischen Weinen neue Massstäbe.
Der Pecorino wird während 6 Monaten in Eichenfässern mittlerer Grösse angebaut.
Konsumhinweis: trinkfähig, 6 Jahre lagerfähig
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