Description
Pradorey by Real Sitio de Ventosilla, Burgos
Cépages 95% Tinta Fina (Tempranillo), 3% Cabernet Sauvignon et 2% Merlot.
Vinification Élevage de 2 mois en fûts de chêne européens et vieillissement d'un mois en jarres d'argile centenaires.
Couleur Rouge cerise foncé et saturé avec des reflets violets.
Arôme Le bouquet est dominé par des arômes de baies rouges et de fleurs. Parfum complexe, sur un fond épicé se développent des notes de pêche et de sirop.
Caractère Un vin rond au goût charnu et velouté grâce à ses tanins doux. Long en bouche, soyeux en finale.
Accompagne l'entrecôte, les steaks, le gigot d'agneau, le tartare de bœuf, la pizza et les fromages mûrs
Température de service 14°-16°C
Durée de conservation 6-8 ans
Innovation, qualité et polyvalence sont les principes de base de Real Sitio de Ventosilla. Outre diverses autres activités agricoles, la finca s'est également spécialisée dans la viticulture. Les raisins ont longtemps été vendus à Pesquera et Protos, avant que l'essor de la Ribera del Duero n'incite le maître du domaine à changer d'avis. En 1996, le premier Prado Rey a été vinifié. Les meilleures parcelles, jusqu'alors plantées de céréales, ont été replantées de jeunes vignes. Aujourd'hui, 520 hectares du domaine sont plantés de vignes. Les huit vignobles, dont certains sont situés à proximité immédiate du fleuve Douro, bénéficient de différents terroirs. L'œnologue Francisco Martin San Juan a carte blanche dans la cave moderne. Des vins hautement primés sont le résultat de son esprit de pionnier, de sa ténacité et de sa passion pour le vin.
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