Description
Goût : Épicé, fort, sec et aromatique.
Caractéristiques : Vin fin, élégant et noble. Après une maturation jusqu'à environ 90° Oe, les raisins entiers sont mis à macérer dans les amphores. Ainsi, les raisins et le jus fermentent ensemble. Ensuite, on procède à la séparation du moût. La période de maturation sur les lies dure encore au moins trois mois. Ensuite, le vin reste encore 12 mois exclusivement dans les amphores, ce qui lui vaut son nom.
Suggestion : Le Cabernet Sauvignon IGT BIO 'Le Anfore' Marcel Zanolari accompagne particulièrement bien la viande séchée, les plats froids, tous les plats de viande rouge, grillés ou rôtis, le bouilli, mais aussi le veau et les fromages mûrs.
Couleur Rouge mûre intense
Conservation après achat 4 à 7 ans
Température de dégustation 16° - 19°C
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