Description
Goût: Bouquet délicat, parfumé de sureau avec un soupçon de cassis, développé par une fermentation spontanée naturelle avec sa propre levure sauvage.
Caractéristiques : Les raisins sont temporairement séchés sur la vigne, puis pressés sur leur propre levure sauvage. Ce vin spécial poursuit sa maturation pendant environ 2 ans dans des amphores (récipients en argile), où il affine son bouquet et mérite ainsi le nom de "Le Anfore".
Conseil : le Pinot Nero 'Le Anfore' est particulièrement bon et convient aux viandes séchées, aux terrines, aux plats de gibier légers et aux fromages.
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