Amarone 2015 DOP Classico del Valpolicella Novacorte

Goût : Senteurs personnelles fortes rappelant la fleur de pêcher. Arrière-goût délicat de framboises et de sous-bois.

Caractéristiques : Fabriqué avec les raisins des variétés Corvina veronese, Molinara et Rondinella qui poussent sur les collines de Valpolicella. Le moût des raisins secs commence au mois de février suivant avec une fermentation très lente qui dure plus d'un an. La maturation en fûts de chêne slovène se poursuit pendant trois années supplémentaires.

Conseil : L'Amarone accompagne tous les plats de viande rouge et de gibier. Il se marie également bien avec les plats épicés, les pâtes, les vieux fromages affinés comme le Gorgonzola et le Parmigiano.