Description
Cépages
85% Lagrein 15% Merlot
Se marie bien avec
Viandes grillées, gibier et fromages piquants
Caractère
Rouge foncé avec des reflets violets, le nez révèle des arômes de violette, de mûres et d'herbes. En bouche, il a du corps avec un fruité sombre, des épices âpres et de légers arômes grillés dans une finale corsée.
Histoire
Les raisins proviennent en partie de la zone de production de Girlan, sur les collines de l'Überetsch, à une altitude de 450 à 500 mètres, dans des endroits bien aérés, et en partie de la plaine avec ses sols sablonneux, chauds et profonds. Ces composants forment la base de cette cuvée pleine de caractère. Les raisins récoltés à la main sont fermentés pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois en petits et grands fûts de bois.
Conseil de consommation
8 ans de garde
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