Description
Producteur Rosarubra Pietranico
Degré de qualité DOC
Température de dégustation 18'C
Maturité de consommation 5 ans
Cépage Montepulciano
Le vignoble se trouve à 450 mètres d'altitude dans la commune de Pietranico. Sélection manuelle des raisins, légèrement mûrs, récoltés sur une vigne trentenaire très bien exposée. Le terroir, qui permet ces excursions thermiques des raisins, confère à ce vin une richesse de parfums floraux ainsi qu'une forte mémoire du fruit. Ce vin est élaboré par macération avec les peaux pendant 15 jours, le moût avec les peaux étant remonté trois fois par jour. Le jeune vin est ensuite mis en fûts de bois et laissé jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Les fleurs rouges, les myrtilles et les épices douces sont entourées de tanins et d'une acidité élégante. Fruits mûrs, raffinement et intensité aromatique caractérisent ce Montepulciano.
Se marie bien avec
Plats de pâtes, pizza, viande rouge
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