Barbera d'Alba 2019 CASCINA BONGIOVANNI

Goût : Ce Barbera est fruité, il a un goût riche et agréable de baies sauvages. Finale sèche, veloutée et longue.

Caractéristiques : Ce Barbera non filtré termine sa fermentation alcoolique dans les barriques, où la biodégradation a également lieu. Il vieillit longtemps sur ses lies, acquérant sa riche couleur rouge grenat, avec un mélange harmonieux d'acidité et de tannins. Après environ un an de vieillissement en fûts de bois, il est stocké dans des cuves en acier jusqu'à la fin de la deuxième année et seulement ensuite mis en bouteille.

Conseil : Ce Barbera d'Alba convient aux repas riches, comme les viandes fortes, par exemple le bœuf ou le bison, ainsi qu'aux fromages forts.