Les raisins de ce vin corsé, de couleur rubis, proviennent du cépage Pinot Noir (Bourgogne bleue), qui est prêt à boire après seulement un an, mais peut aussi être conservé pendant 3 à 5 ans selon le millésime. Les vignobles escarpés et ensoleillés sur les rives du lac de Bienne ainsi qu'un contrôle strict de la quantité, qui s'applique bien sûr aussi à tous les autres cépages, garantissent la meilleure qualité.
Actuellement belle maturité pour la consommation !