Description
Caractère
Un nez très expressif avec des notes de baies noires, de raisins secs, de chocolat en combinaison avec du caramel. La bouche est corsée et complexe, avec une agréable douceur. Malgré son individualité avec une forte structure tannique, il convainc par son caractère accessible, possède un bouquet doux et un haut degré de complexité. Ce qui reste dans la mémoire, c'est son élégance séduisante.
Terroir
Varen est le deuxième plus grand village viticole du Haut-Valais. Les raisins proviennent des coteaux les mieux situés et mûrissent sous le soleil valaisan tant vanté. Au rythme des saisons, chaque vigne est soignée et cultivée avec le plus grand soin dans les grands vignobles du village.
Histoire
Andy Varonier a d'abord joué comme gardien de but au FC Sion, avant de poursuivre une brillante carrière dans l'industrie automobile. Fort de cette expérience et de la même passion, Andy Varonier dirige aujourd'hui le domaine viticole fondé par son grand-père. Rien n'a été laissé au hasard, et le changement de carrière a apporté de nombreuses idées nouvelles et non conventionnelles. Les réussites donnent raison au visionnaire. Les vins de Varonier ont prouvé leur potentiel et sont considérés comme des tuyaux d'initiés par les connaisseurs. De nouveaux vins passionnants dans un Valais riche en traditions. Le Diolinoir est un nouveau croisement de 1970 entre le "Rouge de Diolly" et le "Pinot Noir". La croix a été réalisée par André Jaquinet à la Station fédérale de recherches de Changins. Dans les endroits favorables du canton du Valais, il produit un vin fin et puissant, à la couleur intense et à la bonne teneur en tanins.
Maturation : Barrique
Température de service : 17 C°.
Échéance : 2022-2031
Taux d'alcool : 14,5
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