Description
Cépage: 100% Cabernet Sauvignon
Se marie avec: viande rouge, gibier, fromage piquant
Caractère
Rouge vin sombre saturé, le nez présente des arômes de fruits mûrs et de cassis. En bouche, il a du corps avec des arômes de barrique bien intégrés, un fruit clair et des tanins arrondis et fins.
Histoire
Les raisins proviennent en partie de la zone de production de Girlan, sur les collines de l'Überetsch, à une altitude de 450 à 500 mètres, dans des endroits bien aérés, et en partie de la plaine avec ses sols sablonneux, chauds et profonds. Ces composants constituent la base de ce Cabernet Sauvignon Riserva. Les raisins récoltés à la main sont fermentés pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois en petits et grands fûts de bois.
Conseil de consommation: se conserve jusqu'à 8 ans
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