Description
Cépages : Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Maturité : 10 ans
Température de dégustation : 16 - 18 degrés Celsius
Remarques
Les cépages Groppello, Marzemino, Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot permettent de produire un vin moderne à Cà dei Frati. Les raisins proviennent tous du vignoble de 5,74 hectares du même nom. Le sol est extrêmement argileux et calcaire. Après la vinification, le vin est élevé pendant 14 mois en barriques françaises. Avant la vente, le vin est encore conservé en bouteille pendant au moins 10 mois. L'élevage en barriques confère au vin un enrichissement des nuances olfactives et olfactives ainsi que la capacité de vieillir pendant de nombreuses années tout en se développant harmonieusement. Le "Ronchedone" se présente étincelant dans une robe rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au bouquet, il est fin et harmonieux. En bouche, il est plein, pur et plein de tempérament et rappelle les cerises noires et mûres.
Se marie bien avec
Fromages mûrs, viandes rouges, gibier
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