Description
Sopraceneri, la partie nord du Tessin. Sopraceneri signifie au-dessus du Monte Ceneri, le col qui sépare la plaine de Magadino de la vallée de Vedeggio. Les petites parcelles sont cultivées avec passion, travail manuel et art de la vinification, toujours en veillant à ménager au maximum la nature. Des vins authentiques et de caractère naissent ici de la passion, du professionnalisme et du souci du détail. Les merlots typiques du cépage vont droit au but, ils ont du corps, sont ronds et souples - des caresses pour le palais issues de barriques françaises de grande qualité. Le Bianco di Merlot est une spécialité tessinoise typique, obtenue par un pressurage doux du cépage rouge Merlot, et qui jouit d'une popularité croissante.
Millésime 2021
Origine Ticino DOC
Cépage 100% merlot
Vinification Pressage doux des raisins rouges, élevage en douceur en cuve d'acier.
Couleur Jaune clair pâle
Arôme Au nez, on trouve des notes florales mêlées à des parfums de pêche blanche, d'abricot, de poire Williams ainsi que de fins biscuits aux amandes.
Caractère En bouche, le vin est légèrement pétillant avec une excellente structure et une acidité rafraîchissante. L'arôme fruité et floral est repris dans la finale harmonieuse.
Accompagne les poissons fumés, la volaille, le canard ou les fruits de mer. Excellent également à l'apéritif.
Température de service 10°-12°C
Durée de conservation 3-4 ans
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