Cannonau di Sardegna DOC 2021 "Indolente" Tenuta Asinara

Traubensorte: 

100% Cannonau

Trinkreif: 6 - 8 Jahre

Ausschanktemperatur: 18 - 20 Grad Celsius

Bemerkungen

Weinbau: Handlese der ganzen Traube, sorgfältige Ausdünnung, Sortierung, kalte Auslaugung vor der Gärung, fermentative Maischegärung in Edelstahl während ca. 15 Tagen bei einer Temperatur von 24°C. Farbe: intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Bouquet: reich, gut definierte rote Früchte und leicht würzige Noten im Abgang. Auch die 14% vol. Alc. sind sehr harmonisch und fein im Wein eingebunden. Ausbau: 12 Monate in Edelstahl, Weitere Lagerung: 6 Monate in der Flasche. Geschmack: weich, ausgewogen mit einem langen, reinen Abgang.

Passt zu

Grillfleisch, Pastagerichten, Rotem Fleisch