Roséwein, der aus einer kurzen Mazeration der Merlot-Trauben gewonnen wird, gefolgt von einer sanften Abtrennung des Mostes.
Farbe:
brillantes Zartrosa;
Duft:
intensiv, fein mit Düften von Himbeere, Walderdbeere und Hagebutten;
Geschmack:
trocken, frisch, ziemlich weich mit einer olfaktorischen Rückkehr von frischen Früchten und einem angenehm zitrusartigen und erfrischenden Abgang.
Nachdem die Trauben von Hand gelesen worden sind, werden sie entbeert und für eine sehr kurze Zeit mit den Schalen eingemaischt. Der durch sanftes Pressen erhaltene Seihmost wird bei kontrollierter Temperatur in Stahlbottichen gären gelassen. Nach einer kurzen Verfeinerung wird er jung in Flaschen abgefüllt, um die Frische und die feinen Aromen des Merlot zu bewahren.
Perfekt als Aperitif, zu lokalem Aufschnitt und Frischkäse.
Lagerfähigkeit 1 - 3 Jahre
Traubensorte 100% Merlot
Trinktemperatur 10 - 12°C
