Geschmacksrichtung: Würzig, trocken und krautartig, wenn er jung genossen wird.
Merkmale: Wenn er jung getrunken wird, ist er sehr angenehm in seiner Üppigkeit, auch wenn er seine Harmonie noch nicht ganz erreicht hat. Er entwickelt sich progressiv in der Zeit (2-3 Jahre), übernimmt sukzessiv aromatische Nuancen und hat vor allem eine unübertreffliche Vornehmheit an harmonischen und raffinierten Aromen und Düften.
Weintipp: Dieser Wein passt besonders zu Wildgerichten, rotem Fleisch und Käse.