Beschreibung
Ein unkomplizierter Rotwein aus dem Veneto, der zu fast allem passt. Der Neropasso ist aus einer raffinierten Assemblage von Corvina, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir vinifiziert. Ein Teil der Trauben wird vor dem Pressen nach dem Apassimento-Verfahren getrocknet. Dadurch entwickelt sich ein gut strukturierter Wein mit würzigen Noten und ausdrucksstarker Aromatik.Schwarze Kirsche und Pflaumen finden sich sowohl im Bouquet als auch am Gaumen.Durch das "Appassimento-Verfahren" ist der Neropasso ungewöhnlich weich und samtig, mit seidigen Tanninen und zugleich lange im Abgang.
Traubensorten Corvina, Cabernet, Pinot Nero
Trinkreif ca. 4 Jahre
Ausschanktemperatur 16° C
Passt zu
BBQ Parties, Grillfleisch, Pastagerichten, Reifem Käse, Rotem Fleisch
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