Beschreibung
Produzent Rosarubra Pietranico
Qualitätsstufe DOC
Ausschanktemperatur 18'C
Trinkreife 5 Jahre
Traubensorten Montepulciano
Der Rebberg befindet sich auf 450 m.ü.M. in der Gemeinde Pietranico. Manuelle Auswahl der Trauben, die leicht gereift von einem sehr gut exponierten, dreissig Jahre alten Weinberg geerntet wurden. Das Terroir, das diese thermischen Exkursionen der Trauben ermöglicht, verleihen diesem Wein eine Fülle von blumigen Düften sowie eine starke Erinnerung an die Frucht. Dieser Wein wird mittels Mazeration mit den Schalen für 15 Tagen hergestellt, wobei der Most mit der Schale täglich drei mal umgepumpt wird. Der junge Wein wird dann in Holzfässer gefüllt und bis zum Ende der malolaktischen Gärung stehengelassen. Rote Blüten, Heidelbeeren und süsse Gewürze sind von Tanninen und eleganter Säure umgeben. Reife Früche, Verfeinerung und aromatische intensität zeichenen diesen Montepulciano aus.
Passt zu
Pastagerichten, Pizza, Rotem Fleisch
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