Beschreibung
Boden: Lehm und Schiefer
Trauben: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Trincadeira unter anderen
Vinifikation: Handlese. Totale Entrappung. Mazeration vor der Gärung während 48h. Gärung bei kontrollierter Temperatur (22ºC-28ºC) in offenen Bottichen (lagares) mit automatischen Pigeurs. Malolatische Gärung in Eichenfässern.
Reifung: 12 Monate in 400L französischen Eichenfässern und 6 Monate in Foudre
Alkoholgehalt: 15 %
Degustationsnoten:
Farbe: Intensiver granatroter Farbton
Aroma: Üppiges und komplexes Bouquet von schwarzen Früchten, wie Brombeere und Heidelbeere, harmonisch kombiniert mit aromatischen Noten (Menthol und Tabak) sowie mit Gewürznoten.
Gaumen: Ausgewogener, runder, reicher Geschmack von Früchten und Gewürzen, gute Konzentration von Gerbstoffen, langer Nachhall
Passt zu: Vollmundiges und gebratenes rotes Fleisch, Wild und Schweinefleisch
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