Dogaia 2021 - Gialdi Merlot/Gamaret

Farbe:
Intensives und tiefes Bordeauxrot.

Duft:
Sehr intensiv und komplex. Aromen von schwarzen Beeren dominieren, darunter zeigen sich würzige Noten von feinen Kräutern (Lavendel), und Röstaromen von Tabak.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Dogaia 2021 ab Sommer 2023; bei optimaler Lagerung wird er bis 2031 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.

Geschmack:
Kräftig und frisch. Fruchtig, elegant, vollmundig, mit einer sehr guten Struktur. Die sehr verhaltenen Tannine bieten ein samtiges Gaumenerlebnis mit würzigem Abgang die an Lakritze erinnert.

Paarungen:

• Wildgerichte
• rotes fleisch
• gereifte käse
• lammgigot
• geflügel mit dunklem fleisch wie perlhuhn, taube, ente
• wildgerichte

Gradation:
13,8% Vol

Temperatur:
16 - 18°C

Rebsorte:
Gamaret, Merlot