Beschreibung
Er ist der traditionelle Verschnitt des Bordelais. Diese beiden Rebsorten sind wohl diejenigen, die sich in der Welt der Önologie am besten ergänzen. Der Carbernet Sauvignon bringt die Kraft und die tannische Masse, der Merlot die Rondeur und die fruchtigen Aromen. Um die verschieden langen Reifungen der Weine (der Merlot hat eine kürzere Reifezeit als der Cabernet) und die diversen önologischen Erfordernisse bei der Fermentation einzuhalten, werden diese beiden Rebsorten getrennt gekeltert. Sie werden dann verkostet und jedes Jahr wird ein Verschnitt geschaffen, der sich nach den Charakteristika des Jahrgangs richtet.
Farbe :
Intensives Rubinrot
Nase :
Dieser Wein vereint Finesse und Kraft in einem erstklassigen Gleichgewicht. Eine sehr ausdrucksstarke Nase mit Aromen von schwarzen Früchten als Konfitüre und Gewürznuancen.
Gaumen :
Im Auftakt weit, unterstrichen von einer beeindruckenden Tanninstruktur, die ihm Tiefe verleiht. Aromen von Beeren und Gewürzen, mit einem langen und voluminösen Abgang.
Menü-Wein-Arrangements:
Dieser Wein eignet sich zu Rindfleisch, Wild und Hartkäse.
Stahltankausbau
Trinktemperatur 16-18°C
Optionen
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