Description
Cépages
100% Nebbiolo
Caractère
Le Vanotu a une couleur rouge rubis intense et large et se présente au nez avec des notes fruitées de framboise et de cerise qui s'harmonisent bien avec des notes boisées convaincantes comme la vanille. La trame aromatique est complétée, outre les notes de rose typiques, par des notes de sauge, de menthe, de thym et de camomille, si constantes au fil des ans, qu'elles constituent presque la marque de fabrique de ce terroir. La bouche est veloutée, large et enveloppante avec des tanins doux et persistants. La grande structure polyphénolique du nebbiolo et le juste rapport acidité/tannins en font un vin spectaculaire et masculin, doté d'un grand potentiel de garde.Vanotu est en dialecte piémontais le diminutif de Giovanni, le grand-père de Giorgio Pelissero et ancien propriétaire du vignoble. Grâce au microclimat particulier et à la situation de ce terroir, il est possible d'obtenir des vins de grand caractère et de grande personnalité, même dans de petits millésimes.
Cascina Vanotu se trouve au carrefour des trois communes de la région de Barbaresco : Treiso, Barbaresco et Neive.Le terroir est de texture moyenne avec une riche composante calcaire qui se prête à la production de vins très aromatiques et très typiques du cépage.
Histoire
La famille Pelissero est basée à Treiso, une ville indépendante de Barbaresco depuis 1957, au cœur de la zone de production de l'une des premières DOCG italiennes, Barbaresco, fils du roi Nebbiolo. L'esprit de recherche continue, dans le vignoble puis dans la cave, la passion, l'engagement et le dynamisme innovant sont les caractéristiques les plus constantes de la famille Pelissero, auxquelles s'ajoute la fierté d'avoir désormais atteint la troisième génération de viticulteurs. Tous les raisins proviennent des 38 hectares de terres appartenant à la famille et la cave est en mesure de suivre directement, avec l'aide d'un personnel qualifié, l'ensemble du cycle de production de l'entreprise, de la taille de la vigne à la commercialisation des 250.000 bouteilles annuelles.
Conseil de consommation
Peut être conservé 15 - 20+ ans
Disponible à partir de 6 bouteilles dans une caisse en bois originale !
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