Description
Eau-de-Vie d’Abricot du Valais de haute qualité au nez et au goût typique de l'abricot Luizet du Valais, soutenu par une note boisée.
Température de dégustation: 10 - 12°C
Potentiel de garde: > 10 ans
Elevé en fut de chêne
Stockage
Flacon fermé : se conserve très longtemps s'il est stocké à la verticale dans l'obscurité, à une température ambiante de 15 à 25 °C et à une humidité relative de 50 % à 85 %. Bouteille ouverte: Conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Procédés de fabrication
Les abricots sont récoltés à pleine maturité, triés à la main, puis mis à fermenter. Après la fermentation alcoolique, le moût d'abricot fermenté est distillé dans un alambic en cuivre. Le distillat est stocké pendant au moins 12 mois et atteint ensuite sa pleine maturité en fûts de chêne.
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