Description
Cépage autochtone valaisan, la Petite Arvine est un des vins les plus « tendance » à la cave Hubert Germanier. Son style de vinification et la fermentation en barriques, en font un vin riche qui respecte profondément les caractéristiques du cépage. Les deux semaines de barriques lui confèrent du gras et du volume, sans masquer les arômes d’agrumes et la touche saline en final de bouche.
Robe :
Jaune pâle aux reflets dorés
Nez :
Bouquet élégant qui marie harmonieusement les notes d’agrumes : zeste de citron, orange et pamplemousse, avec des notes minérales.
Bouche :
La bouche est fraîche et concentrée. Une belle attaque agrumée et une note légèrement salée au finale, très typique de ce noble vin.
Accord Mets / Vin :
Le final salé et ses caractéristiques organoleptiques lui permettent d’accompagner aux mieux les crustacées, les poissons d’eau douce ou encore le bar et la dorade. Peut aussi s’associer à des vieux fromages d’alpage.
Vinification: Une partie en barriques de deuxième passage et une partie en cuves inox, avec contrôle de la température
Ce vin s’exprime au mieux si servi à une température de 7-8 °C
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