Description
Cépage :
100% Cannonau
Maturité : 6 - 8 ans
Température de dégustation : 18 - 20 degrés Celsius
Remarques
Viticulture : Vendange manuelle du raisin entier, éclaircissage soigné, triage, débourbage à froid avant la fermentation, macération fermentaire en acier inoxydable pendant environ 15 jours à une température de 24°C. Couleur : rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Bouquet : riche, fruits rouges bien définis et notes légèrement épicées en fin de bouche. Les 14% vol. Alc. sont très harmonieux et finement intégrés dans le vin. Élevage : 12 mois en acier inoxydable. Vieillissement supplémentaire : 6 mois en bouteille. Goût : doux, équilibré avec une finale longue et pure.
Se marie bien avec
viande grillée, plats de pâtes, viande rouge
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